亚硫酸氢钠，是一种无机化合物，化学式为NaHSO3，外观为白色结晶性粉末，有二氧化硫的不愉快气味，易溶于水，水溶液呈酸性，难溶于醇，急性毒性LD50为2000mg/kg。主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂，还可用于制造其他化学品、食品加工等。